Product Details
RATIONAL iVario® Pro 2-S
Multi-efficiënt kooksysteem, eenvoudig te plaatsen
50 – 100 maaltijden per dag
De iVario Pro 2-S is de opvolger van het tafelmodel van het VarioCookingCenter® 112L. Maar het is zeker geen kopie. De inhoud is 2x 25 liter. Nog meer productiviteit. Door twee kuipen is het mogelijk om verschillende bereidingen tegelijk uit te voeren. Terwijl u links een saus aan het maken bent, kookt u aan de rechterkant de pasta voor die ‘s avonds doorgegeven gaat worden. De kracht van de iVario Pro zit in de flexibiliteit.
Door de intelligente sensoren in de bodemplaat verhit de iVario Pro alleen de zone waar het product is geplaatst. De wanden blijven koud en de energie gaat in uw bereiding, niet de keuken in. De iVario Pro bewijst zijn kracht tijdens de mise en place. In het tafelmodel bereidt u grote hoeveelheden voor zoals soepen en sauzen en gedurende de uitgifte is de flexibiliteit uw derde en vierde hand.
Kenmerken
De RATIONAL iVario Pro is uitsluitend beschikbaar in een elektrische uitvoering.
iCookingSuite met procesgroepen voor gegarandeerde resultaten:
• Vlees
• Vis
• Groenten en bijgerechten
• Eiergerechten
• Soepen en sauzen
• Melk- en zoetwaren
• Finishing®
• Uitgifte
Handmatige modus met 3 bedrijfsfuncties:
• Koken
• Braden
• Frituren
Temperatuurbereik: 30 – 250 °C
Programmeermodus en extra functies:
• Registratie van kerntemperatuur met 6 meetpunten
• Gelijktijdige bereiding met twee verschillende bereidingsmethoden bij de iVario 2-XS en de iVario Pro 2-S
• AutoLift: Automatische liftfunctie voor manden (koken en frituren)
• Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: voorkomt het verbranden van olie
• A la carte voor het optimaal koken, braden en frituren van individuele porties
• HACCP-gegevensopslag en uitvoer via usb-interface
• 350 geheugenopslagplaatsen voor programma’s en individuele processen
• iZoneControl: Verschillende bereidingen in dezelfde kuip
Uitrustingen:
• Stopcontact (alleen Pro L en Pro XL)
• Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering
• Direct aftappen van kook- en reinigingswater via de geïntegreerde waterafvoer in de bodem (zonder kantelen en zonder vloerafvoer)
• Automatische watervulling, tot op de liter nauwkeurig, met VarioDose
• TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor eenvoudige bediening
• Geïntegreerde aan-uitschakelaar
• Extra functies met één druk op de knop selecteerbaar
• Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding
• Displays met tekstweergave voor alle bereidingsprocessen
• Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen
• Centraal duimwiel
• Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen (bijv. hete olie bij frituren)
• Digitale temperatuurweergave
• Weergave van ingestelde en actuele waarden
• Digitale schakelklok (0-24 uur) met continu-instellingen
• Veiligheidstemperatuurbegrenzer
• VarioBoost®-verwarmingssysteem
• Magnetische instandhouding van de kerntemperatuurvoeler
• USB-interface
Aansluiting en opstelling, keurmerken:
• CE
• Elektrische veiligheid: SEMKO Intertek
• Bedieningsveiligheid: GS
• Drinkwaterbescherming: SVGW
• Straalwaterbescherming: IPX5
• VDE-goedgekeurd voor werken zonder toezicht
• Aansluitmogelijkheid aan Sicotronic (andere energieoptimalisatie-apparaten op aanvraag)
• Warmwateraansluiting (behalve 2-XS en Pro 2-S)
• Afwijkende spanning op aanvraag
Optionele accessoires:
• Onderframe (2-XS en Pro 2-S)
• In hoogte verstelbaar onderframe (2-XS en Pro 2-S)
• Uitgietzeef
• Spatel
• Arm voor automatische liftfunctie
• Kookmanden
• Portiemandjes (geperforeerd/niet-geperforeerd)
• Frituurmanden
• Inlegrooster
• Set voor au bain-marie, portiemandjes en deksel
• Set voor au bain-marie GN
• Mandenwagen
• Oliewagen
• VarioMobil® (trolleyset voor installatie op wieltjes)
• Voetset voor installatie op voetjes
• iKitchen – uw virtuele keukenassistent
• Geperforeerde en niet-geperforeerde scheppen
• Roerspatel
Onze partners
Bij SteamerSpecialist bieden we Rational Steamers en iVario’s aan voor de scherpste prijzen. Hoe dat kan? Simpel:
• Rechtstreeks vanuit de fabriek – Wij kopen direct in bij Rational in Duitsland, zonder tussenpersonen. Dit betekent geen onnodige marges en altijd de beste prijs.
• Efficiënte bedrijfsvoering – In plaats van een duur pand en een groot wagenpark, werken wij met twee servicebussen en een opslagruimte. Geen luxe kantoren of dure vertegenwoordigers, maar puur focus op topkwaliteit tegen een eerlijke prijs.
• Iedereen verdient het beste gereedschap – Wij vinden dat elk bedrijf, groot of klein, moet kunnen werken met de hoogste kwaliteit apparatuur. Door onze efficiënte aanpak maken we de beste Rational steamers betaalbaar voor iedereen.